Международный кулинарный конкурс S.Pellegrino Young Chef 2019/2020 уже идёт полным ходом, и теперь стали известны имена тех, кто будет оценивать усилия молодых шеф-поваров в региональном финале.
На ужине для журналистов и профессионалов индустрии, который состоялся 24 апреля в ресторане Аист, был объявлен состав престижного жюри. В этот вечер для 60 гостей готовили победители прошлых региональных финалов S.PellegrinoYoungChef– Руслан Евстигнеев, Хезрет Бердиев и Эльдар Мурадов, а шеф-повар ресторана «Аист» Мирко Дзаго отвечал за десерт. Мероприятие прошло при поддержке Nespressoи Porsche.
Каждый из членов жюри был выбран благодаря таланту и умению находить и зажигать новые звезды на гастрономическом небосклоне.
Именно эта миссия возложена на семерых именитых шефов:
- Сергей Березуцкий (Россия)
- Адриан Кетглас (Россия)
- Владимир Мухин (Россия)
- Арам Мнацаканов (Россия)
- Инга Паэрнум (Inga Paernum, Эстония)
- Ангелика Удекюлль (Angelica Udekull, Эстония)
- Линнеа Вихонен (Linnea Vihonen, Финляндия)
В дальнейшем каждому из 10 участников регионального этапа будет назначен наставник: именно он поможет молодому таланту советом при разработке конкурсного блюда, которое будет представлено на суд жюри 8 октября 2019 года вNovikovSchool(образовательный партнер проекта). А торжественный гала-ужин для приглашенных гостей впервые в истории пройдет в Большом театре 9 октября 2019.
Прием заявок на участие в S.PellegrinoYoungChefоткрылся на сайте Sanpellegrino.com 4 февраля 2019 года и продлится до30 апреля 2019. Теперь, помимо титула лучшего молодого шеф-повара S.PellegrinoYoungChef, будет учреждено три дополнительных награды:
- Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award:победитель премии будет определен путем онлайн-голосования общества Fine Dining Lovers, которые выберут молодого шеф-повара, наилучшим образом отразившего свои взгляды с помощью блюда;
- Pellegrino Award for Social Responsibility:в судейский состав премии войдут международно признанные эксперты по вопросам обеспечения устойчивости в сфере продовольствия. Победителем станет автор блюда, которое будет отражать принцип социально ответственного подхода к приготовлению пищи;
- Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy:свои голоса за победителя отдадут менторы из 50 стран, и приз получит тот, чье блюдо будет наиболее полно отражать процесс глобализации и связь между культурами разных стран;
- Премия S.Pellegrino Young Chef Award:профессиональное и уважаемое жюри, известное как «Семь Мудрецов», выберет лучшего молодого шеф-повара, которому удастся продемонстрировать непревзойденные технические навыки, а также творческий подход к приготовлению блюд. Победителю также будет необходимо выразить свое собственное отношение к гастрономии, убедив жюри в способности выступить в роли катализатора позитивных перемен.
Победителям премий S.PellegrinoYoungChefAwardsбудет предоставлена уникальная возможность получить не только всемирную известность, но и получить престижный статус в мире гастрономии. Они также смогут принять участие в ежегодных мероприятиях S.Pellegrino, которые проходят по всему миру, включая мероприятия, связанные с последующими конкурсами молодых шеф-поваров.
Заключительный этап конкурса пройдет в июне 2020 года:12 финалистов соберутся в Милане, чтобы побороться за звание лучшего молодого шеф-повара S.PellegrinoYoungChef2019-2020, а также за победу в трёх новых премиях: Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award, S.Pellegrino Award for Social Responsibility, а также Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.