Итальянское карпаччо из лосося с творожным сыром, французский паштет из гусиной печени, греческий салат с сыром фета, английский ростбиф с имбирным соусом, треска с израильским птитимом, испанский гаспачо — в обновленное меню гриль-баров «Жаровня» вошли хиты европейской кухни, легкой и элегантной. Впрочем и брутальные стейки идеальной прожарки и сытный шашлык, конечно, никто не отменял.
Вечная классика великой Итальянской Республики в новом меню гриль-баров «Жаровня» — это десяток безусловных хитов, которые в прочтении шеф-повара Игоря Тена (и благодаря санкциям тоже) приобрели гармоничный московский оттенок.
Так, ассорти из трех брускетт (590 руб.) можно объесться: первая — с куриным филе и карамелизированным луком, вторая — с гусиным паштетом и черносливом, третья — с рубленым ростбифом и каперсами.
Если карпаччо из лосося сервируется с творожным сыром, тобико и чипсами из каперсов (620 руб.), то карпаччо из говядины подается совершенно традиционно — с рукколой, пармезаном и томатами. (590 руб.).
Франция — это деликатесный паштет гусиной печени с пшеничными тостами и сливочным маслом (465 руб.), салат с печенью фламбе, медом и виноградом (510 руб.), крем-суп из зеленого горошка с беконом и сливками (410 руб.) и шоколадный флан (320 руб.).
Все страны Европы счастливо встретились в разделе супов «Жаровни»: Испания — это холодный гаспачо с огурцом и сельдереем (390 руб.), Венгрия — гуляш со свининой и телятиной в говяжьем бульоне (430 руб.), Финляндия — сливочная уха с лосем (570 руб.), Россия — жирный суп из гуся с картофелем и сладким перцем (580 руб.).
Идеальная средиземноморская диета — это греческий салат с сыром Фета и овощами (490 руб.); израильский птитим с треской (510 руб.) и морепродукты в томатном неаполитанском соусе (690 руб.)
Этим летом в гриль-барах «Жаровня» ждут друзей и коллег на летние веранды, чтобы болтать и выпивать. В летней барной карте новые игривые, игристые, ягодные коктейли.
В этом сезоне четыре спритца: классический (647 руб.), ежевичный (457 руб.), малиновый (397 руб.) и солерно (497 руб.), плюс обязательный Беллини (397 руб.) и литровые кувшины ледяной красной и белой Сангрии (по 677 руб.).
А еще «Песнь моря» на апероле с вермутом и малиновым шрабом (497 руб.), «Письмо к ученому соседу» (597 руб.) на вермуте с игристым и сезонными ягодами и «Пиковая дама» (517 руб.) — на виски и ежевичным пюре.
Рестораны «Жаровня»
Москва, Парк Горького, Крымский вал, 9, стр.1, Пионерский пруд,
Т. +7 (985) 440-64-74
пн-вс 10:00-00:00
Стремянный переулок, 26
Т. +7 (495) 252-07-35
пн-чт 11.00-00.00, пт-сб 11.00-02.00, вс 11.00-23.00
З-я улица Ямского Поля, 9
Т. +7 (495) 909-10-89
вс-чт 11:00-00:00, пт-сб 11:00-05:00
ЦДМ на Лубянке, 6 этаж, Театральный проезд, д.5/1
Т. +7 (903) 796-17-88
пн-вс 10.00-22.00
Большая Дмитровка, 11
Т. +7 (495) 909-10-79
вс-чт 11:00-00:00, пт-сб 11:00-06:00
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.