Новый скандинавский гастрономический гид 360° Eat Guide

Авг 15, 2019, 11:40

360° Eat Guide — это новый ресторанный гид, в котором 13 членов жюри оценивают около 250 ресторанов в Северных странах.

«Мы верим в открытость, а не в секретность. Вот почему члены жюри названы. Вот почему критерии обнародованы. Вот почему обратная связь с ресторанами является конкретной и честной. Сегодняшние гости ресторана ищут новую форму ресторанной критики, которая не только оценивает еду на нашей тарелке, но и оценивает вопросы, касающиеся устойчивости. У нас заканчивается время. Пища, которую мы едим, влияет на климат как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Рестораны должны нести большую ответственность. И как гости ресторана, мы должны увеличить наши требования.» — сообщает оргкомитет 360° Eat Guide.

Познакомиться с категориями и ресторанами можно на официальном сайте премии.

 

Читать еще