Новый 20-ый ресторан «Джонджоли» открылся на Маяковской

Белоснежные беленые стены-мазанки, каменные барельефы, фасады, как в Старом Тбилиси, залы на один столик и тенистая большая летняя площадка, и, конечно, великая энциклопедия грузинской кухни — новый, 20-й по счету ресторан пряной грузинской кухни «Джонджоли» начал работать у метро Маяковская.

Ресторанная компания Chief Restaurants продолжает открывать в Москве все новые рестораны сети «Джонджоли». Новый образец гостеприимства — просторный двух-этажный ресторан на Маяковской на 200 посадочным мест.

Кухню ресторана возглавляет Русико Шаматава, в тандыре она готовит семь видов хачапури

В дизайне нового, юбилейного ресторана нашлось место и расписанным в ручную стенам, и цветам, и глиняной утвари и плетеным корзинам со специями так и арки и колоннадам из белого камня, как в самом центре Тбилиси и стенам, оформленным на манер белоснежных мазанок, как в Кутаиси. А летом, в московском дворике на Садовом кольце, начнет работать просторная летняя веранда с мангалом.

Гостей ресторана ждет домашняя грузинская кухня: шашлыки, люля-кебабы, хачапури, ачма, суп харчо, хинкали, долма; уютный интерьер без пафоса и атмосфера легендарного грузинского гостеприимства.

Кухню ресторана возглавляет Русико Шаматава, в тандыре она готовит семь видов хачапури: по-аджарски — 390 руб., королеву всех слоеных сырных запеканок ачму — 290 руб., и грузинские пироги, например, со шпинатом и сулугуни — 380 руб.

На раскаленных чугунных сковородках повара жарят пять видов кутабов, готовят самые правильные хинкали — 90 руб. и крутят долму с говядиной и свининой — 290 руб. или с бараниной. А еще же пхали, сациви и соленья: гурийская капуста, зеленые помидоры, черемша и те самые джонджоли, маринованные цветочные почки дерева с милым именем «колхидская клекачка», растущего только в горах Кавказа.