В VASILCHUKÍ Chaihona №1 в новом постном меню 30 блюд

В VASILCHUKÍ Chaihona №1 появилось новое постное меню, подкрепляющее не только гастрономически, но и духовно.

Новое меню в ресторанах Чайхона №1 братьев Васильчуков создано, чтобы простым языком донести идею постепенной, но постоянной работы над собой, и пройти путь Великого поста осознанно – с пользой для тела и для души.

Чтобы поддержать гостей, начинающих поститься, корпоративный бренд-шеф Сергей Сущенко разработал тридцать сбалансированных и полезных блюд на каждый день

Это салаты и закуски – например, хумус из нута, кунжутной пасты и авокадо с цитрусовой заправкой и чипсами из постного хлеба — 400 руб. ; булочки бао с веганской уткой, корейской спаржей, огурцами и соусом хойсин — 320 руб.

VASILCHUKÍ Chaihona №1 — Булочки Бао с веганской уткой, корейской спаржей, огурцами и соусом хойсин

и салат с фреголой, шпинатом, дольками апельсина, грейпфрута и помело, который заправляется цитрусовым песто и эстрагоновым маслом — 530 руб.; салат с цукини, вялеными томатами и ореховым «сыром» из миндаля и кешью — 650 руб.; а также салат кейл с авокадо, бобами эдамаме, редисом, фиолетовой морковью и лаймово-кокосовым соусом — 580 руб.

Салат с фреголой, шпинатом, дольками апельсина, грейпфрута и помело с цитрусовым песто и эстрагоновым маслом

Наполнят энергией и постные супы: томленые щи по-деревенски из квашеной капусты с белыми грибами, вешенками и картофелем — 280 руб. или лагман с домашней лапшой, овощами, бобами в соусе чили и аджикой — 360 руб. Одним из главных героев раздела по праву можно назвать крем-суп насыщенного фиолетового цвета из краснокочанной капусты с добавлением трюфельного масла — 300 руб.

На горячее стоит попробовать вареники из гречневого теста с грибами, которые подаются со взбитыми растительными сливками и трюфельным соусом — 310 руб.; фалафель с томленой капустой под ореховым соусом — 350 руб.; копченый нут с запеченным баклажаном, вялеными томатами, сладким луком в бальзамическом уксусе и перчиком пиквилло — 450 руб. ; постную пиццу на темном тесте с белыми грибами, вешенками, эноки и карамелизированным луком — 530 руб.; а также гречку с жареными креветками в соусе чили гарлик с овощами и листьями лайма — 350 руб.

А к чаю или кофе на банановом молоке — 330 руб., идеально подойдут постные десерты: коврижка с курагой, изюмом, грецким орехом и клубнично-облепиховым киселем — 320 руб. и

желе из красного апельсина со свежими ягодами, физалисом и базиликом — 450 руб., или шоколадные фонданы с кориандром, которые подаются с ореховым мороженым, а внешне напоминающие бородинский хлеб с салом — 500 руб.